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LES AVANTAGES DE L'INDUSTRIE BETTEBAVIÈRE POUR LE CANADA. 



II 



dans notre proviooe. Malheureusement, uue grave erreur rendit inutiles de si louables 

 tentatives. 



Croyant avoir aifaire t\ une population comme celle de la France, brisée depuis long- 

 temps à la culture des racines, on construisi*; à grands frais do superbes usines, tans s'inquié- 

 ter de i^avoir où on pourrait se procurer une quantité de betteraves suffi^iante. Qu'arriva t il ? 

 Pour Berthier, par exemple, on aurait dû recevoir 30,000 tonnes, on en travailla 1,500 qui 

 produisirtnt $18,000 de sucre, soit 6 "/u sur le capital, $300,000. On comprend que les 

 actionnaires ue firent pas fortune. Il en fut do même pour les autres usines ; je n<3 parle pas 

 des négligences, incompétences, etc., qui malheureusement nous ont fait tant de mal. 



Malgré tout, si la première manufacture de sucre eut été placée dans l'île de Montréal, 

 il y aurait toute raison de croire que la betttrave nous rapporterait déjà plusieurs millions 

 par an. 



Heureusement, messieurs, les circonstances sont changées et le grand obstacle n'existe 

 plus. Nos cultivateurs obtiennent de la betterave des rendements considérables. Aussi, sont- 

 ils disposés à contracter pour plusieurs milliers d'arpents. Ce n'est donc plus qu'une question 

 de capitaux et de bonne administration. La bonne fortune nous a donné l'un et l'autre dans 

 la personne de MM. IMichel Lefebvre & Cie dont l'esprit d'entreprise et l'habileté sont favo- 

 rablement appréciés chez nous et à l'étranger. Ces Messieurs viennent d'acheter l'usine de 

 Berthier. Ils y instalKnt en ce moment de puissants appareils pour distiller les mêlasses et 

 les résidus de sucre. On connaît leur projet depuis quelques jours seulement, et déjà on leur 

 a offert de signer des contrats pour plus de mille arpenta dans le comté de Laval stul. 



Aux Etats-Unis, on compte actuellement 5 usines florissantes. L'une d'elles, celle de 

 Watsonville réalisait >.n 1888 un bénéfice net de $29,932.00, soit 10 '70 sur son capital et 

 elle a fait mieux que cela depuis. 



D'après le Funntr's Review de Chicago, la production du sucre était ; 



En 1887 2,780,000 Ibs. 



" 1890 26,000,000 " 



" 1892 30,000,000 '« 



Nos voisins sont arrivés à ce beau résultat en garantissant, pour 30 ans, une prime de 

 2 cts. par Ib. de sucre fabriqué. 



Je n'ai pas l'intention, messieurs, de toucher le bujet de la fabrication. Mon ami, 

 M. des Etangs, pourrait bien mieux que moi vous renseigner sur Cktte question. Du reste, 

 il me suf&t de savoir le succès possible et l'usine entre bonnes mains. 



Mon but est de faire bénéficier le cultivateur, de lui voir gagner comme en France $100 

 de l'arpent avec la betterave. Notre olimat est des plus favorables, pourquoi ne réutisirions- 

 ■ nous pas ? 



La culture de la betterave, messieurs, n'est pas si difficile ni si coûteuse qu'on le croit- 

 La dépense est presque toute entière dans la main-d'œuvre, et par bonheur, les travaux 

 (]u'elle nécessite doivent se faire à une époque où nos cultivateurs ont plusieurs semaines de 

 loisirs. 



