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LE CHEVAL ET LA VACHE CANADIENS. 



personnage influent de la politique, lui demandant de faire cc8»er la réclame que faisaient 

 certaines personnes, disait-il, en faveur de la race bovine canadienne et au détriment dus 

 Âyrshires, ajoutant que les vaches canadiennes n'Htaicnt bonnes à rien du tout et priant de 

 faire faire de la réclame en faveur des Ayrshires. 



D'abord, je nie que personne ait fait la moindre r^Iame indue en f«iveur de notre vache 

 canadienne. Nous avons essayé de convaincre le tiers au moins de nos cultivateurs, qui n'ont 

 que du bétail canadien, qu'ils ont un bon bétail laitier, qu'ils feraient mieux de le conserver en 

 l'améliorant par les bons soins et la sélection, que de lui substituer du bétail de grande taille 

 beaucoup plus difficile à entretenir et en fin de compte donnant moins de profits (toutes choses 

 égales) que le bétail canadien. 



Avons nous eu tort ? Aurait-il mieux valu conseiller la destruction en masse de tout le 

 bétail canadien pour le remplacer par des Ayrshires ou des Durhams que nos gens n'auraient 

 pas pu acheter et qu'ils n'auraient jamais pu garder dans les conditions n'jceseaires au bon 

 rendement ? 



Si nos vaches caafidiennes n'avaient pas été d'excellentes laitières peut-être que ce pro- 

 cédé aurait été louable. Mais elles sont bonnes, aussi bonnes au moins que les Ayrshires 

 pour la quantité du lait donnée, meilleures pour la qualité. Durant les premiers tempii après 

 le vêlage, l'Ayrshire donne peut-être plus de lait, mais dans les douze mois les canadiennes en 

 donnent beaucoup plus. 



J'ai donc raison do dire que c'eût été très maladroit, très malheureux, je dirai plus, 

 c'eût été une action coupable que de conseiller la substitution des Ayrshires aux vaches 

 canadiennes. 



J'ai écrit à quatre personnes, qui ont remplacé en totalité ou en partie leurs troupeaux 

 d' Ayrshires par des canadiennes : 



Voioi leurs réponses : 



lo. M. Isidore Benoit, de la Présentation, dit: "Je gardais des croisés Ayrshires et 

 " Ayrshire- Durhams. Cela fait de très beaux animaux. J'ai des canadiennes depuis cet au- 

 "tomne seulement et quoiqu'elles ne soient pas de première classe, j'en suis très content. Elles 

 " sont très faciles à nourrir et une de mes grosses vaches me mange autant de nourriture que 

 " deux des vaches canadiennes qui engraissent ù ce régime. Quand elles sont arrivées cet 

 " automne elles étaient très maigres et ne donnaient presque pas de lait. Elles ont augmenté 

 " et sont venues à eu donner autant que les autres. Je ne les ai laissées qu'à Noël et elles 

 " en donnaient encore beaucoup. J'ai l'intention de vendre les moins bonnes pour les rera- 

 " placer par des meilleures, car je veux me former un troupeau de première classe. 



M. le Curé F. P. Coté, de St. Valérien de Shefford avait un troupeau d'Ayrshires qu'il 

 avait formé depuis de longues années, avec grand soin et dont il était très fier. Il y a deux 

 ans, il acheta une dixaine de vaches canadiennes pour remplacer un nombre égal d' Ayrshires. 



Cet automne, il a vendu le reste de ces dernières et les a remplacéec par des canadiennes. 

 Ce fait ne prouve pas contre le bétail canadien asEurément. M. le Curé a maintenant un 

 troupeau d'une vingtaine de vaches canadiennes. . ; - 



