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l'avenir de la culture du pommier dans la province de QUÉBEC. 



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Il est douteux que les marchands prennent goût à la '* Wealthy " pour l'exportation. 

 Sa délicatesse de peau et pa chair m rapprochent trop de celles de la " Fameuse." Pour vous 

 donner une idée du bon marché des pommes de c^^tte catégorie sur les marchés anglais, 

 l'automne dernier, je vous rapporterai ce que me disait l'autre jour un de nos plus grands 

 exportateurs : il acheta, dans les rues de Liverpool, cinq belles " Fameuses " pour un penny 

 (deux centins.) 



Ce n'est pas étonnant que l'exportation des pon? ?s d'automne et d'hivt r précoces ait 

 été si désastreuse pour les négociants canadiens la faison dernière. D'aussi beaux fruits que 

 nos meilleures " Fameuses ", " Wealthy ", " St. Laurent d'hiver ", et " Mointosh rouge " ne 

 peuvent être avantageusement exportés en barils ; ce mode d'emballage ne convient pas à des 

 produits aussi délicats. Quelque soit le soin dans le choix, dans l'emballage en baril, chaque 

 fruit subit naturellement des meurtrissures inévitablff», et ces meurtrissures entraînent une 

 décomposition prématurée ; de là vient que les fruits de cette sorte sont sacrifiés à " cinq 

 pour un pm-ny" « ' • . • ' 



Mais, si nos meilleures pommes ne peuvent s'expédier en barils, il y a moyen de les 

 mettre en boîtes à casiers : en voici un modèle réduit au dixième. Elles auront certaiujs 

 chances d'arriver en bon ordre, sans meurtrissureSj sur les tables londoniennes. J'ai expéri- 

 menté le mode d'emballage pour nos meilleures pommes de table à exporter, pendant ces cinq 

 dernières années avec beaucoup de succès. 



Tout d'abord, ces boîtes furent faites avec des compartiments ouverts sur les côtés et au 

 sommet afin de permettre la ventilation. C'était la boîte Cochrane. Mais, la pratique m'a 

 conduit à employer une boîte close ; la ventilation ne se fait que par le petit trou ménagé à 

 chaqixe extrémité de cette boîte, comme vous pourrez le voir. Le but principal de ces petits 

 trous n'est pas tant la ventilation que la commodité po-ir le maniement du colis. Nous re- 

 marquons que ces boîtes ne sont jamais renversées sers-dessus-dessous, quand les portefaix peu- 

 Vent introduire leurs doigts dans ces trous et les lever facilement. La saison dernière, j'ai 

 exporté plusieurs centaines de boîtes de pommes ; je n'ai reçu aucune plainte sur l'emballage, 

 au contraire maintes lettres de félicitation me furent adressées. 



Les boîtes pour " Fameuses " et " Wealthy " contiennent ^ 6 douzaines et quatre pommes 

 (196 fruits), près d'un demi baril. 



L'emballage complet, y compris les pointes de 3^ pouces avec lesquelles nous clouons le 

 couvercle, le fond et les côtés, en plus de ceux que fournit le fabricant, coûte 45 cents ou en 

 yiron. 



Naturellement, on ne peut emballer dans ces boîtes que les meilleurs et les plus beaux 

 fruits. Toutefoip, je doute fort qu'un grand commerce d'exportation des pommes de table 

 en Angleterre pnieae se faire de cette manière ; car, avant d'arriver à destination, elles re- 

 viennent ainsi fort cher. Mais, je dois avouer que, parti de peu, j'ai vu augmenter la de- 

 mande d'année en année, si bien que l'an dernier, j'ai envoyé le double de ce que j'avais expé- 

 dié Wanée précédente. En tout cas, nous ne pouvons nous attendre à ce que pour le com- 

 merce de gros, les pommes en boîtes fassent concurrence aux pommes en barils. Par censé- 



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