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LA CULTURE DES FRUITS DANS LA PROVINCE DE QUÉBEC. 





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raison, il ne faudra pas oublier d'enlever ce papier au printemps. Nous avons passé briève- 

 ment en revue les principaux ennemis du pommier ; toute négligence à les combattre et à les 

 détruire mettra en danger non seulement la récolte de fruits, mais l'existence même de vos ar- 

 bres fruitiers. 



Les vers (codling-moth,) les chenilles à tente (tent-caterpillar) et antres insectes peuvent 

 être éloignés par des émulsions de pétrole, ainsi qu'il est dit plus haut. 



Clôture et protection contre le bétail, etc. — L'on néglige trop souvent les clôtures autour 

 des jardins et des vergers ; c'est une grande faute dont, au reste, l'on est sévèrement puni 

 surtout lorsque l'on vient de faire, à grands frais, des plantations de jeunes arbres ; le bétail 

 en broutant autour d'eux les brisera certainement, et il parait prendre plaisir à les détruire. 

 Inutile de planter des arbres, si vous ne les protégez pas par de bonnes clôtures, et ceux qui 

 négligent cette précaution au Canada, vu l'abondance des matériaux, sont inexcusables. 



Dans les endroits très exposés, on doit planter des brise- vents d'épinettes ou d'autres ar- 

 bres toujours verts et de croissance rapide ; il faut les planter au nord, à l'est et à l'ouest du 

 verger. 



Trois haies d'acacia épineux (robinia triacanthos) seraient excellentes pour protéger 

 les vergers contre les maraudeurs et les voleurs, car ces formidables épines rendent ces haies 

 presque impénétrables. 



La greffe. — Le soin de grefiFer les arbres fruitiers est généralement laissé aux pépinié- 

 ristes, mais il serait bon que tous les propriétaires de vergers connussent le procédé, comme 

 il peut souvent arriver qu'ils d(?8irent multiplier quelque variété qu'ils trouvent préférable 

 aux autres, ou améliorer quelqu'arbre jusque là sans valeur pour eux. 



Eclaircissement du fruit. — Il n'est pas désira'nle qu'un jeune arbre soit trop chargé de 

 fruits, dans les premières années, et l'on doit en supprimer une partie ; plus tard, il faudra 

 encore le faire, si les fruits sont très nombreux et que l'on désire n'avoir que de très beaux 

 produits, et l'on ne réservera, pour arriver à maturité, que ceux qui promettent le plus. 



Récolti et conservation des fruits. — Les variétés qui mûrissent de bonne heure demandent 

 à être maniées avec beaucoup de soin, cueillies à la main et déposées doucement dans les pa- 

 niers ; si c'est pour envoyer au marché il faudra choisir d'avance les fruits les plus gros et 

 les plus beaux et une fois dans le panier ne plus les en sortir jusqu'au moment où ils seront 

 exposés en vente ; il faut faire bien attention de ne pas blesser ni tacher la peau, car c'est 

 surtout leur fraîcheur qui attire les acheteurs, et l'on ne doit rien négliger pour la conserver. 



Quant aux pommes que Ton réserve pour l'usage de la famille, il faut les cueillir avec 

 le même soin et les rentrer dans un endroit frais, non en tas, mais en couchts d'un seul lit 

 d'épaisseur ; on les conservera ainsi beaucoup plus longtemps. Les variétés qui mûrissent 

 plus tard doivent être laissées sur les arbres jusqu'à ce qu'elles aient atteint toute leur gros- 

 seur et leur couleur et alors on les cueille avec soin, à la main, et on les rentre après avoir 

 éliminé tous les fruits tachés, blessés ou mal formés. Four que les pommes se conservent 

 bien, elles doivent être dans un endroit sec et frais, pourvu qu'il n'y gèle pas; s'il est possible, 

 étendez-les sur des tablettes, sur une seule épaisseur de manière à pouvoir enlever celles qui 

 86 g&teront, sans déranger les autres. Pour toute per&onne qui récolte une quantité suffi- 



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