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CAUSERIE AGRICOLE. 



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pièces mal cultivées, de même un animal bien soigné donne le 

 profit de trois animaux maigres. 



107. Ne laissez jamais errer vos animaux pendant 1 hiver. 

 Que vos étables, vos bergeries, vos porcheries &c., soient entre- 

 tenues bien nettes et bien aérées ; que tous vos chevaux, 

 vos poulins, vos bœufs, vos vaches, et vos veaux soient bou- 

 chonnés (frottés) et étrillés ou cardés tous les jours : vous les 

 verrez bientôt prendre une nouvelle vigueur, profiter bien mieux 

 de leur nourriture, et vous augmenterez considérablement 

 la valeur des fumiers. * 



108. J'ai même vu certains cultivateurs qui cardent leurs 

 cochons en hiver, et qui les lavent en été. Ces animaux étaient 

 très-gras et très-propres. On m'a assuré que ce pL-tit soin 

 ménageait beaucoup le grain, et je l'ai cri sans pei ie. Cepen- 

 dant, la vérité me force à dire que ces cultivateurs ne se 

 trouvent pas à toutes les portes ! • 



109. Règle générale, les Canadiens savent soigner leurs 

 chevaux. Il n'y a guère de reproche à leur faire sous ce rap- 

 port. Mais je préférerais qu'on s'occupât davantage du reste 

 du bétail : car, il faut bien le reconnaître, e bétail, pour la 

 plupart des cultivateurs, est une plus grande source de richesse 

 que ne le sont les chevaux. Pauvre bétail ! Hiverné à la 

 paille, qui n'est pas toujours de première qualité, et à l'eau 

 glacée, grelottant et gelant aux portes de granges, quelque- 

 fois roué de coups sur les grands chemins, couché la nuit 

 dans une misérable étable, qui contient souvent plus de fumier 

 que de litière : il souffre continuellement, et alors est-il éton- 

 nant de le trouver si faible et si chétif au p'-intemps qu'il faille 

 le lever par la queue .'' Quelquefois même, quand le four- 

 rage est rare, on se considère heureux de n'en avoir perdu que 

 deux ou trois têtes ! Encore, si nos pâturages étaient bons pen- 

 dant l'été ! 



i07. Ne point laisser errer les animaux; propert>" dans les bâtiments; bou- 

 chonner les animaux. — 108. Carder et laver les cochons; résultats. — lOtf. Les 

 Canadiens aiment leurs obevaux et les soignent bien; W^ négligent souvent 1» 

 bélail ; il souffre l'hiver. 



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