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212. RECOLTER LES Feves BLANCHES. — La plupart des 

 cultivateurs arrachent leurs fèves quand elles sont mûres, et les 

 laissent sécher sur le champ. Nous préférons les arracher 

 avant qu'elles soient tout-à-fait mûres, et qu'ellcb puissent 

 s'égraincr ; ensuite, nous les mettons en petits meulons sur le 

 champ. Pour cela, on prend quatre grosses lattes de quatre 

 pieds de long , on passe un gros fil de fer à travers le haut 

 pour les réunir ensemble. On passe également un gros fil de 

 laiton à six pouces du bas de chaque latte, que l'on attache 

 en forme de ganse. Au moment de faire les meulons, on étend 

 les lattes en trépied d'à peu près trois pieds d'ouverture, et l'on 

 passe une grosse latte dans les ganses de chaque côté. Sur ces 



lattes servant de traverses, on en place quel- 

 ques-unes de plus légères et l'on remplit cet 

 échafaudage de fèves, à mesure qu'on les 

 arrache. On peut ainsi faire des meules de 

 4 pieds de diamètre et de 5 à six pieds de 

 hauteur. Les fèves y sèchent parfaitement, 

 Fio.eo Kchafaadsffeet après une quinzaine de jours, elles sont 

 pourmei" vs. prêtes à battre. Il y a déjà trois ans que 

 nous p< . .iquons ce système avec le plus grand succès. 



213. Pour transporter ces fèves dans la grange, on ar- 

 rache d'abord les lattes du bas, puis toutes les autres, 

 et on les met en sûreté pour l'année suivante. Au lieu 

 de lattes, nous emploierons à l'avenir des morceaux de 

 bois d'un pouce carré. Les lattes sont quelquefois trop 

 faibles, et il s'en brise toujours quelques-unes. Nous avoni 

 l'habitude de battre les fèves au moulin, en les engran- 

 geant. Pour cela, nous nous servons d'une batterie (i) qui ne 

 contient que quatre dents, et nous laissons le plus d'espace 

 possible entre la batterie et le cylindre du moulin. 



212. RiMlte de9ft%^» hUtneKet. Elle doit ■• faire arant la parfatu maturité ; 

 mettre Im f^reu en meule* ; fcbafaudage qu'exige «ette praUqne — 318. Com- 

 ment eonetruire cet éohaIbuda«e : sea proportlona : «errer et battre lee tk^—. 



(1) Non* «nK^ndoTif fcH. par le mot hatttrir. la piMe fixe en fonte, armée de deotf. 

 plar^r en 'letMUtf <i9a cyliodrea du niuulin à battre eommuotoieot en uiage dana no« 

 eauvatffiei. 



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