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NOTIONS D HORTICULTURE. 



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soins que le chou ordinaire. Il réussit mieux dans une terre 



Fio. 98. Chou de Savoie, gros extra Fio. 99. Chou de Savoie, hdtlf. 



franche bien ameubhe et fortement fumée. 



Chou vert et non pommé. — Culture. — Absolument comme 

 celle du chou et du chou-fleur. On récolte ces choux avant 

 les grosses gelées. Quand on les repique au printemps, ils 

 fournissent une abondante récolte de rejets, qui, pour la table, 

 sont préférables et plus délicats que les choux. 



CHr)U A JETS DE BRUXELLE.—0/////r^.— Semez dans des 

 couches-chaudes en Mars ou Avril. Cultivez 

 absolument comme pour le chou ordinaire; 

 mais récoltez-les avant les grands froids, et 

 encavez-les comme les choux-fleurs. Ils sont 

 très-rustiques et d'une culture facile. 



Chou-fleur. — Les graines peuvent être se- 

 mées sur couche-chaude en Mars ou Avril, et les 

 plants transplantés en pleine terre à la fin de 

 Mai ou de Juin. Ou bien, en Mai, on sèmera 

 sur couche froide, au grand air, en rangs peu 

 profonds, espacés de six ou huit pouces, et 

 quand ils seront assez avancés, on les transplan- 

 tera. Il faudra entretenir la terre sans mauvaises 

 herbes, et la remuer de temps à autre. A 

 FIO. ^'^•^- ^^*"^J|* mesure que les plants grossiront, on devra les 

 e. rechausser légèrement à différents intervalles, 



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