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NOTIONS D'HORTICULTURE. 



III 



rangs espacés de trois pieds. Avant de transplanter, il fau- 

 dra avoir défoncé le terrain et l'avoir engraissé parfaitement. 

 Tard dans l'automne, quand les feuilles commencent à se 

 gâter, ôtez-les toutes, rechaussez les rangs, et recouvrez le 

 dessus des racines avec à peu-près huit pouces de terre. 

 Quand vous aurez enlevé les plants au printemps, étendez de 

 nouveau la terre, et recouvrez-la d'une bonne couche de ftitnier. 



Endive. — Semez en rangs rapprochés, ou à la volée, sur 

 CCI he-chaude pour transplanter ensuite. Les variétés d'hiver 

 peuvent être semées en Juillet, dans l'endroit où les plants 

 devront demeurer. Il faudra les mettre dans des rangs peu 

 profonds, à un pied d'espace pour les variétés petites et 

 hâtives, et à quinze pouces pour celles à grandes feuilles. 

 Eclaircissez les plants, jusqu'à laisser entre eux douze pouces 

 d'espace ; aussitôt qu'ils sont assez gros, entretenez propre et 

 meuble le sol qui les entoure. Pour les faire blanchir, réunis- 

 sez les feuilles dans votre main, et attachez-les près du haut 

 avec des nattes. Des pots à fleurs retournés sur les plants 

 serviront parfaitement à les rendre blancs et fermes. 



Epinard. — Les épinards se développent mieux, et sont 

 plus tendres et plus succulents quand on les cultive dans un 

 sol riche. Semez de bonne heure au printemps, par rangs 

 espacés de douze à quatorze pouces. Pour des récoltes suc- 

 cessives, les graines pourront être semées à des intervalles de 

 quinze jours, depuis la fin d'Avril jusqu'au mois d'Août. 



Fèves Anglaises. — Les fèves anglaises sont très-rus- 

 tiques, et devraient être plantées d'aussi bon printemps que 

 possible. Plantez en rangs éloignés de deux pieds et demi, 

 et laissez aux plants trois pouces d'espace dans les rangs. 

 Aussitôt les gousses formées, coupez la tête des plants pour 

 en arrêter la croissance. Cultivez comme pour les fèves 

 naines. Un sol argileux leur convient mieux. 



Fèves Naines. — Les plantes de cette espèce varient de 

 hauteur d'un à deux pieds ; elles n'ont pas besoin de rames, 

 et peuvent être cultivées par rangs ou par fosses, au choix 

 des cultivateurs. Toutes les espèces sont comparativement 

 tendres, et ne doivent pas être semées avant la belle saison. 

 Elles réussissent mieux dans un sol léger et chaud ; mais elles 

 s'accommodent de toutes les terres, pourvu qu'elles ne soient 



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