MANUEL D AGRICULTURE. 



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263. Valeur nutritive des litières. — Avant d'tMnployor 

 les i)aille8 de nos récoltes sous forme de litières, il l'st 

 bon de se rappeler que ces pailles constituent une partie 

 imi»<>rtante et coûteuse de la nourriture de nos bestiaux. 

 Do i>lus, que les parties les plus solubles de l'azote et de 

 racidv phosphorique de ces pailles serviront ainsi d'abord 

 àlîinournture des animaux, et que le reste sera rendu plus 

 .soluble comme engrais, en passant par le corps de l'animal. 

 Il liiut calculer de ]>lus que les éléments, qui forment les 

 mulières grasses dans l'animal ou ses produits, connus 

 sous le nom de graisse végétale, sont les parties les i>lus 

 coûteuses de la nourriture et sont ce])endant complètement 

 perdus lorsqu'on transforme les pailles en fumiers. Il en 

 est de même, à un moindre degré, do toutes les matières, 

 qui donnent la chaleur à l'animal et sont connues sous 

 le nom de matières sucrées. Ces matières alimentaires sont 

 comme perdues dans les fumiers, partout où l'on iieut 

 se procurer chez soi Vhiimus nécessaire à la terre. — Ces 

 questions très importantes seront traitées en détail au cha- 

 pitre de l'alimentation des bestiaux. Voir 806, 808, 809,810. 



264. Engrais de commerce. — On appelle engrais de 

 commerce tous les engrais qui, étant secs ou asséchés arti- 

 fieiellement, peuvent se transporter à une distance j^lus ou 

 moins considérable, selon la valeur commerciale des élé- 

 ments de fertilité qu'ils contiennent, et surtout de l'état de 

 solubilité plus ou moins grande dans lequel ils se trouvent. 

 N'oublions pas que ])Our les engrais, comme pour la nour- 

 riture, ce qui n'est pas soluble, ou ne peut pas le devenir 

 facilement, n'a aucune vileur et ne doit pas compter dans 

 le prix d'achat. 



265. Leur utilité. — Partout où les communications par 

 eau ou par chemin do fer le permettent, les cultivateurs 



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