MANUEL 1) AURICULTL'RE. 



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Une. En 3èine lieu, il faudra ainniblir le trrruin d'uno 

 inaiiiùro toute Hi)éfiale, étendre le fumier à l'Hutomno qui 

 j)rt'cè(lera l'enseineneement, et ménager une i.s.sue }»rofondo 

 à l'eau, ])ar de bonnes et nombreuses rigoles. Un chau- 

 lage donné à l'automne est une excellente i>réparation il la 

 récolte des i)atates en pareilles terres. Les patates récoltées 

 sur ces terres sont généralement pauvres en amidon. Ce 

 qui va suivre s'apjdique surtout à la culture de la i)oranie 

 de terre dans un sol qui lui convient. 



441. Profondeur des semis. — La pcmime de terre 

 demande un terrain ju'ofondément ameubli et un ensemen- 

 cement profond, d'au moins six pouces environ, afin dem- 

 l>Ocher les tubercules d'arviver à la surface, où ils seraient 

 exposés à verdir, et aussi afin de donner à la plante la 

 jtrofondeur qui lui est nécessaire pour que les patates 

 aient abondamment d'espace. Généralement, dans les 

 terres profondes, elles viennent en trois rangs superpo.sés, 

 tandis que dans les teri-es trop -peu. profondes, il n'y a 

 d'espace que pour un seul rang; de là une diminution de 

 récolte d'au moins moitié. 



442. Pommes de terres verdies. — Les patates verdies 

 ne sont pas bonnes i\ mt.nger. ^lais elles sont excellentes 

 l)our l'ensemencement, plu^ rustiques et moins sujettes à 

 la pourriture. 



443. Meilleures semences. — Bien que la question soit 

 controversée, il ne nous semble nullement économique de 

 ]»lanter des pommes de terre entières. Le mieux, à notre 

 avis, est de faire germer d'avance les patates, en les expo- 

 sant au soleil et à la chaleur, de manière que les germes 

 soient courts et pui.ssants, de couper chaque germe sépa- 

 rément, jtourvu qu'il soit parfait, et d'assécher aussitôt 

 la coupure au moyen de i)lâtre, de chaux éteinte, ou de 



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