MANUEL d'agriculture. 



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choux-fourrage. La fig. 111 représente le chou mille- 

 fêtes (fhousand headed kale) qui nous vient d'Ecosse. 

 Cette variété vient à quatre 

 l)iedsde hauteur. On lu cul- 

 tive exclusivement pour ses 

 fouilles. 



503. Chou à moelle. — 



Le chou 'X moelle est une 

 variété qui nous vient de 

 Franco et qui a parfaite- 

 ment réussi dans notre pro- 

 vince. Ses feuilles sont abon- 

 dantes et peuvent être cas- 

 sées de temps à autre jus- 

 qu'à l'automne. La tige est 

 reini)lie de moelle. Elle se 

 conserve en cave jusqu'au 

 ])rintemps et les animaux de 

 toute es]iôce la mange avec 

 avidité. Tous les cultivateurs devi-aient essayer les choux 

 fourrage dans leurs bonnes terres. 



504. Ppépapatlon des plants à transplanter.— Il est très 

 utile de préparer un engrais liquide assez éjiais, composé 

 de fumier frais de vache et de terreau, et détrempé à 

 l'eau. On place les plants à transplanter dans cet engrais 

 et on les transporte ainsi jusqu'à ce qu'ils soient plantés, 

 ce qui permet aux racines de la plante de ne point se 

 dessécher et de se nourrir d'un engrais puissant. 



505. Carottes, panais et b «raves. — Ces plantes d'une 

 grande richesse comme npurriture (voir tableau, page 264), 

 demandent pour leur succès une terre parfaitement netto^ 

 riche et profondément ameublie. La gmino doit être 



Fig. III.— Chou Mille-l.Hos. 



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