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LIVRE DES CERCLES AGRICOLES. 



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gelée, dans une cave sèche, mais aussi froide quo possible 

 Au })rinteinps, ou plantera ces légumes dans une terr* 

 riche et meuble, ayant soin de ne cultiver que dos espèces 

 différentes dans le même jardin. Car, si l'on mettait à 

 proximité des variétés du même légume, les fleurs, en se 

 mélangeant, produiraient des graines toutes différentes de 

 resf)èce semée. On les entourera d'échalas pour empê- 

 cher que les tiges ne soient brisées par le vent. On 

 entretiendra le tout'en état de propreté. Aussitôt que les 

 graines seront mûres, et avant qu'elles ne tombent, on 

 coupera les tiges et on les attachera par fjetites bottes, 

 que l'on pendra dans un endroit sec. On pourra les 

 égrainer et les nettoyer plus tard, dans les longues 

 soirées d'hiver, ou dans les mauvais temps, alors qu'il est 

 imiDOSsible de travailler dehoi's. 



513. Cultures maraîchères et fruitières. -Les fritures 

 maraîchères et fruitières, dans tous les endroits ou jurs 

 produits se vendent bien, ne sauraient être trop recom- 

 mandées aux cultivateurs des environs. Ils y trouveront 

 généralement : lo. un profit considérable ; 2o. l'occa- 

 sion de nettoyer, par des cultures sarclées, une plus grande 

 partie de leur terre ; 3o. un apport considérable de 

 fumier et d'engrais de commerce indispensables à co 

 genre profitable de culture ; 4o. une source constante 

 de travail pour la famille d'abord, et même pour les 

 pauvre» des environs. 



514. Apprentissage spécial. — Ce genre de culture 

 demande un apprentissage spécial, que nous recom- 

 mandons à tous ceux qui veulent s'y livrer avec protil. 

 Jusqu'ici les meilleurs jardiniers, ceux qui reçoivent de 

 gros salaires dans les familles des environs des villes, 

 sont presque toujours des étrangers. Il y a là de l'avenir 



