MANUEL I) A(»Hrcrr/n:uE. 



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(jui (levi-oiii riistci" sur 1(* chamj) JuHqn'iY <•(' que Ioh ])iitjilo8 

 soient bi<ii sùcliCH. 



650. Mise en tas. — La gruvurc suivunto intliquo com- 

 ment Bo font, les Uis do légumes sur lo champ. Ils doivent 

 avoir trois picdfl de largeur isur une loni^ueur convenable, 

 et une hauleur auHsi considérable que po^^sible. On doit 

 les ontoui'er d'une 

 petite rigole et les 

 faire dans un endroit 

 qui s'égoutto facile- 

 ment. 



651. Chauler et 



couvrir tempora^e- 



ment. — S'il y a la 



. , Fif'. ! 5 1 . — Tus do légumos sur le champ, 



moindre appîircnco 



de pourriture, il sera trùs utile do saupoudrer les ])atates 



avec de la chaux fraîchement éteinte. On peut en mettre 



en quantité, sans le moindre risque de donunage. On 



couvre ensuite ces tas de 10 à 12 ])Ouces de paille, puis de 



2 à 3 pouces de terre, qu'on bat avec le dos de la ferrés. 



On fait au-dessus un trou de trois pouces, que l'on bouche 



avec de la paille, atin de faire disparaître l'humidité du tas, 



et en laisser échapper la chaleur. Si l'on n'a pas le temps 



de couvrir immédiatemenL le tas avec de la terre, il faut le 



couvrir chaque soir avec de la paille, pour que la pluie n'y 



pénètre pas, et se hâter de le couvrir au plus tôt de terre 



bien battue, avant que la pluie ne vienne mouiller toutes 



les patates et les exposer à pourrir. On doit les laisser 



ainsi jusqu'au temps, où la température permettra de 



les rentrer sans danii:er. Si les patates étaient rentrées 



immédiatement tout humides, ou mises dans une cave 



chtuide, ell<^s courraient risque de pourrir complètement 



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