MANUEI- I> AdRICULTURB. 



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communo encore aujourd'hui dans la province de Québec 

 où elle est connue sous le nom do race canadionno. 



Fig. 162.— Race Devon. 



686. Races de laiterie. — Dans les races étrangt^res îi la 

 province, et surtout parmi les Shorthonis et les Dcrons, se 





Fig. 163.— Taureau canadien (d'origine bretonne.) 



trouvent des familles spéciales très remarquables par l'abon- 

 dance de leur lait. Mais ce lait, la chose est prouvée, est 



