MANUEL D AGRICULTURE. 



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720. Ses profits. — La basse-eour est certainement très 

 protitable à toute personne active et soigneuse qui sait lui 

 donner les soins convenables. C'est de fait l'industrie 

 iiijricole qui convient le nii(?ux aux cultivateurs i)auvres, 

 ])uisqu'elle demande le moins de capital et donne son 

 rendement en argent sonnant, de jour en jcnir, i)endant 

 toute l'annt'e, lorsqu'elle est bien administrée. Prenons, 

 par exemple, un fermier qui prend possession d'une terre 

 à l'automne. S'il ne sait pendant l'hiver tirer parti ni 

 de ses vaches, ni de ses poules, il n'aura de sa terre aucun 

 ])roduit à vendre jusqu'à l'été suivant. Si, au contraire, 

 il sait produire le lait et les œufs pendant l'hiver, ces 

 deux industries réunies ])Ourront payer les dépenses du 

 ménage et même laisser un surplus. 



721. Elevage des volailles. — Dans l'élevage des volailles 

 de tout genre : pigeons, i)0ules, canards, oies et dindes, 

 il est indispensable au succès que les parents, mjile et 

 femelle, soient de beaux, forts et vigoureux spécimens de 

 leur espèce. En l'ègle générale, il est très imjjortant 

 qu'ils n'appartiennent pas à. la même famille, autrement 

 on court risque d'arriver à une prompte dégénérescence, 

 et à la diminution du nombre des œufs fécondés. Nous 

 sommes convaincu que le manque do succès dans la 

 plupart des cas, où les bons soins ne font pas défaut, 

 vient do Ja parenté trop ra])prochée entre les parents, 

 qui le plus souvent descendent des mêmes familles, de 

 génération en génération. 



722. Changer de mâle. — Les éleveurs de volailles 

 devraient changer de mules au moins tous les deux ans, 

 b'assurant d'abord un sang absolument nouveau, mais 

 toujours de même race, puis une parfaite rusticité aussi 

 bien que les qualités qui assurent les profits. De cette 



