MANUEL D AaRICULTURE. 



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CHAPITEE XXVII 



ELEVAGE. 



773. Ses principes. — Dans la production des animaux, 

 quelle que soit l'espèce, l'élevour intelligent doitcherciier 

 à reproduire avec certitude les bonnes «qualités de ses 

 liêtes, et il doit travailler à les améliorer le plus possible, 

 eu égard à la nourriture dont il dispose et aux conditions 

 (le climat, de terrain et de marché dans lesquelles il se 

 trouve. 



774. Les qualités héréditaires sont celles que l'on doit 

 rechercher pour un bon élevage. Elles consistent dans 

 un ensemble de formes et d'ap[)arences, qui appartiennent 

 à la race et qui se reproduisent avec une certitude 

 presque absolue, de génération en génération, d'après 

 la loi d'hérédité. 



775. Les races pures sont celles dont les caractères 

 sont absolument fixés dans le sang et sont devenus 

 héréditaires. C'est donc dans les races pures seulement 

 que l'on doit chercher des reproducteurs i)our améliorer 

 avec quelque certitude tous nos animaux domestiques. 



776. La sélection consiste à choisir, dans le père comme 

 dans la mère, les bonnes qualités que l'on veut reproduire, 

 Klle permet de contrebalancer les défauts de l'un ou de 

 l'autre des parents, par des qualités exceptionnellement 

 <léveloppées chez l'un d'eux, de manière que le produit 

 ]»ossède la qualité recherchée. C'est en continuant la 

 sélection des parents, dans un même but et pendant une 



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