MANUEL D AGRICULTURE, 



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n, en vue 



792. La partie non digérée do la nouniturc des ani- 

 maux est renvoyée sous forme de fumiers solides et 

 liquides. Ces fumiers constituent la nourriture principale 

 (les plantes, qui à leur tour se transforment en fourrages. 

 Cette partie non digérée des aliments, transformée en 

 fumiers, a donc une valeur ft'rti/isante proportionnelle 

 aux matières qu'elle contient. 



793. La valeur fertilisante des aliments non digérés 

 s'estime d'après la quantité d'azote, d'acide phospho- 

 rique, de potasse, uo chaux qu'ils contiennent, et aussi 

 (le matières végétales qui servent à la ]^roduclion de 

 l'humus. Le tableau publié à l'appendice II donne la 

 valeur fertilisante moyenne de chacun des fourrages con- 

 sommés, et il est très important d'étudier avec soin cette 

 partie du tableau, surtout pour le calcul de la valeur 

 (les produits alimentaires, que l'on achète afin de mieux 

 nourrir nos bestiaux, tels que sons de blé, maïs (blé- 

 d'inde), tourteaux de lin et de coton, etc., et de constater 

 quelle est, outre leur valeur alimentaire, la valeur ferti- 

 lisante de ces produits. 



794. L'herbe des champs, en j^leine croissance dans 

 une terre fertile et bien égouttée, constitue une nourri- 

 ture complète pour les animaux, parce qu'elle contient 



• ians de bonnes pro})orlions, les différents éléments de 

 mitrition nécessaires à la production économique du 

 travail, du lait, de la viande, de la laine et, en un mot, 

 (les produits animaux. L'herbe des champs ])eut donc 

 servir de modèle dans l'étude de la jiréparation des diffé- 

 rents fourrages dont dis])Ose le cultivateur ])Our l'alimen- 

 tai ion de ses animaux en toute saison. 



795. Valeur comparée des fourrages. — Comm*^ les 

 herbages de première qualité ne durent en général que 



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