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LIVRE DES CERCLES AGRICOLES. 



d'entretien productif : 10 Ibs. de sucres ; Ib. 70 do 

 protéine; Ib. 20 do graisse; pour la ration supplémen- 

 taire de production : les principes des produits, d'après 

 le tableau Art. 823 donnant la composition des produits 

 animaux. 



819. Sème règle : Ration do travail. — Pour les bêtes 

 do travail, en temjDS ordinaire, on ajoute à la ration de 

 simple entretien, par chaque \ journée de travail ordi- 

 naire, au pas, produit par un cheval d'environ 1100 Ibs., 

 un supplément de 2 Ibs. 65 de sucres, 1 Ib. 32 de protéine 

 et Ib. 31 de graisse, (équivalant à 1000 dynamics). 



820. 4éme règle : Principes alimentaires transformés. 

 — On peut transformer la ration théorique, trouvée direc- 

 tement par le calcul, en ration pratique équivalente d'une 

 composition plus convenable, en se rappelant : 



Que les trois classes de principes alimentaires, sucres, 

 protéine, graisse, peuvent se suppléer entre elles pour 

 fournir la chaleur, conformément à leurs pouvoirs calo- 

 rifiques respectifs : 100 de protéine équivaut à 139 de 

 sucres, et 100 de graisse est égal à 276 de sucres ; 



Que la protéine peut former de la graisse dans le rapport 

 de 1,000 de protéine pour 485 de graisse ; 



Que la 2:>rotéino seule ne peut être remplacée pour 

 fournir le travail et les principes protéiques des produits, 

 ni par le sucre ni par la graisse. 



821. Sème règle : Graisse cV entretien. — On augmente 

 la graisse d'entretien proportionnellement à l'état d'em- 

 bonpoint de l'animal; ce dont il faut surtout tenir compte 

 pour les bêtes à, l'engrais ; on compte ainsi pour l'entre- 

 tien d'une bête de 1000 Ibs. ; Ib. 20—0 Ib. 40—0 Ib. 60— 

 Ib. 80—1 Ib.— 1 Ib. 20—1 Ib. 40 de graisse, suivant qu'elle 



