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MANUEL d'agriculture. 



CITA IMITEE XXIX. 



ETUDE DES FOURRAGES. (1) 



824. Composition des fourrages. — " Un grand nombre 

 (l'analyses chimiques ont été faites depuis une vingtaine 

 d'années sur les fourrages de toute nature, et on a reconnu 

 que leur composition chimique varie beaucoup, non seule- 

 ment pour les fourrages do nature différente, mais encore 

 pour la même espèce de fourrages, suivant les circonstances 

 de maturité, do climat, de nature et de richesse du sol, de 

 variété fourragère, de mode et réussite de conservation. 

 La richesse d'une même espèce de fourrage peut varier 

 ([uelquefois du simple au double par l'effet de toutes 

 CCS circonstances influentes. Dans les tables générales 

 que je donne de la composition chimique des fourrages 

 (voir appendice II, page 499), je n'indique que la richesse 

 moyenne pour des fourrages de bonne qualité ordinaire. 

 Aussi, en pratique, il faudra les modifier judicieusement en 

 se guidant principalement sur les observations suivantes. 



825. Variabilité de composition. — "Les fourrages sont 

 généralement d'autant plus riches en protéine qu'ils sont 



(1) Nous empruntons au livre de Jules Crevai, tout le contenu 

 di'S deux chapitres suivants. Il nous est imj)0ssible de dire aussi 

 liion cl avec la même autorité ce (jui touche à celte question, où la 

 science et la pratique marchant de pair. Le cadre de notre livre 

 étant très restreint, il ne nous faut donner que des extraits l)ien 

 niulilés du sujet. Nous recommandons tout i)arlicu]it''rement l'étude 

 du livre entier aux personnes instruites, jiour lesquell».'? il est écrit. 



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