MANUEL D AGRICULTURE. 



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,és par nous. 



contenus dans les fourrages, est un de.s plus diflSciles 

 problèmes de l'alimentation rationnelle du bétail. Dos 

 milliers d'expériences ont été faites depuis une quinzaine 

 d'années pour déterminer pratiquement les coefficients 

 do digostibilité des divers principes nutritifs, contenus 

 dans les principaux fourrages, chez les diverses espèces 

 du bétail, et reconnaître les variations produites par les 

 circonstances. 



" lo II résulte dos observations que la quantité de prin- 

 cipes respiratoires, admise comme digestible, est un peu 

 trop forte pour les fourrages vieux ou lignifiés, et un peu 

 trop faible pour les fourrages nouveaux et tendres, dont 

 la cellulose est bien phu facilement digestible ; 



'• 2o Lo porc et lo cheval, dont l'appareil digestif est 

 bien moins long, et par suite la digestion moins prolongée 

 et moins complète, ne digèrent pas aussi bien la cellulose et 

 les fourrages fibreux en général, que les ruminants comme 

 le bœuf, le mouton, la chèvre. Le cheval n'en digère que 

 la moitié environ des ruminants, et le porc le quart ; 



" 3o Los matières grasses des graines et des jîlantes oléa- 

 gineuses sont, proportionnellement à la même quantité de 

 ligneux, plus digestibles que celles des fourrages fibreux ; 



"4o En général la digostibilité des principes alimentaires 

 des fourrages est d'autant plus grande que lo fourrage est 

 moins lignifié, et par suite plus jeune, qu'il est plus divisé 

 et moins dur ; de là, résulte l'utilité : de la division mécn- 

 nique, (hachage, concassage, aplatissage, mouture), qui 

 divise les fibres et les cellules ; de la cuisson, do la fermen- 

 tation et de la macération qui les ramollissent ; 



" 5o Une ration abondante est tout aussi bien digérée 

 qu'une ration parcimonieuse, du moins dans les limites 

 ordinaires d'une ration normale ; 



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