MANUEL I) AURKMILTUttR. 



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comme s'aceordant lo mieux avec lu j)ralique, les prix 

 suivantB (pu correifjxjndcnt très ajqiroximati cernent au 



[ii'ix moyen de la tonne de foin : [\) 



^ cuntin pour 1 11*. df sucnîS digostibles 

 •l\ " iil. (le protéino id. 



,'J " M. de graisse id. 



'• Jl est facile, sur ces bases, de calculer la valeur alimcn- 

 laire desdittérenls fourrages, exprimée en argent, et d'en 

 déduire des équioaletits nutritifs ceonomiqucs, ou poids 

 relatifs de divers fourrages ayant mémo valeur alimen- 

 taire, même valeur pécuniaire de principes nutritifs diges- 

 tibles. Les prix ainsi calculés pour les fourrages repré- 

 sentent leur valeur nutritive seulement. 



836. " Lazote organique pour engrais n'est compté ici 

 que 11 cents la Ib., tandis qu'il coûte environ le double dans 

 les engrais chi iniques, parce qu'il est moins promptemont 



a^siimilable, qu'il est environ moitié moins bien utilisé par 

 les récoltes, d'après les belles recherches expérimentales 

 de Lawes et Gilbert à Eothamstc^d. 



837. " La valeur agricole économique des fourrages 

 eist beaucoup plus complexe. Elle se compose en etlet de 

 leur valeur nutritive et de leur valeur fertilisante comme 

 ])n>duction d'engrais, celle-ci étant relative à leur richesse 

 totale en azote, acide i)hosphorique, potasse et matières 

 organiques, éléments essentiels de la valeur des engrais. 

 Elle dépend aussi beaucoup de l'intensité nutritive des 

 fourrages sous un même volume, de leur saveur plus ou 

 moins appétée des animaux, d'où dérive l'intensité de la 

 production animale et par suite des bénéfices réalisables 

 gt'néralement. Enfin, elle est influencée aussi i)ar la faci- 

 lité et la durée de conservation des fourrages, la facilité 



(l) Les italiques indiqueiiL l'S changements dans le texte que 

 nous faisons en vue des besoins de la province de Québec. 



