MANUEL I) AGRICULTlttE. 



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ont écono- 

 et sociales 

 , no faut-il 

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 Relativc- 

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l'étude des 



839. Composition chimique. — "J'ai adopté, en général, 



])oiir la composition cliiniiquo do.s fourrages, les tables 

 ulieinandes do E. Wolrt', do j)référonco aux diverses tables 

 françaises, parce que les trùs nombreuses analyses exécu- 

 tées dans les stations agronomiques do l'Allemagne, et 

 l'c'tude approfondie qui y a été faite de cette question 

 ont permis de calculer des moyennes sans doute plus 

 exactes que celles do la Franco. Pour les tables do com- 

 jtosition chimique des fourrages, voir l'appendice II (1). 



840. Volume des fourrages. — "En général, le poids 

 dos matières sèches qu'un animal des grandes espèces 

 domestiques (cheval, bœuf, etc.,) peut consommer dans sa 

 ration journalière, doit être compris entre 2 et 3 % de son 

 poids vif, soit 22 à 33 Ibs., pour des animaux do 1,100 Ibs. 

 Une moindre quantité n'est utile que pour des animaux à 

 l'engrais que l'on veut jjousser au tin gras, do jeunes bêtes 

 au sevrage, dont l'appareil digestif n'est pas encore assez 

 élargi, ou pour dos chevaux do course dont il faut réduire 

 l'abdomen le plus possible ; une quantité supérieure, ce qui 

 arrive souvent avec une alimentation où domine la paille, 

 produit des animaux ventrus, trop lourds si ce sont des bêtes 

 de travail, trop à déchet si ce sont des bêtes do boucherie, et 

 dans tous les cas d'un entretien trop coûteux en princijîes 

 respiratoires, car il ne faut pas oublier que les pertes de 

 chaleur sont à pou près proportionnelles à la surface du 

 corps. Pour les animaux domestiques des petites espèces 

 (chèvre, mouton, porc), le poids des matières sèches peut 

 être compris en général entre 3 et 4 % du poids vif 



(1) Il est très désirable que les fourragt'S de la ))rovinco de 



Québec soient analysés au plus tût, et qae des tables on soient 



faites pour Putilitô de nos cultivateurs. C'est une lâche de la plus 



haute importance et qui pourrait être conllée avec fruit à notre 



station expérimentale de Saint-Hvacinthe. 



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