MANUEL 1) AGRICULTURE. 



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espèce do principes alimentaires. Il est toujours conve- 

 nable <iue la relation nutritive soit bonne à chacpie repas, 

 et non pas Heulemcnt dans la ration journalière ; c'est 

 pour cela qu'il est utile de compo.sor des juélanges variés 

 plus appétissants qu'un seul fourrage et mieux utilisables. 

 Ainsi, on forme des pâtées de farineux et de tubercules 

 euils pour les porcs, do foins et do racines écrasées 

 ensemble pour les bêtes bovines, des mélanges de grains 

 ))our les chevaux : c'est l'art de la cuisine pour les ani- 

 maux, aussi utile que pour l'espèce humaine, mais trop 

 négligé. La conservation des mélanges en silos s'y prête 

 très bien. 



• 



865. " On peut augmenter la puissance digestive de 



l'animal : 



lo. Par divers condiments appétissants, comme le sel, 

 la mêlasse commune, otc. 



2o. Par des excitants spéciaux, comme le genièvre, 

 le thym, la menthe, l'anis, le poivre, la moutarde, l'ail, 

 qui ])rovoquent une sécrétion plus abondante du suc 

 gastrique : 



3o. Par de léyers 2)ur(/atifs, comme le sulfate de soude, 

 le sel, le carbonate de magnésie, administrés de temps en 

 temps, pour augmenter la sécrétion de la bile et du suc 

 intestinal. 



866. Comment activer l'absorption. — " Les principes 

 nutritifs étant plus ou moins bien digérés, c'est-à-dire 

 liquétiés dans l'estomac et lo duodénum, pi-emière partie 

 de l'intestin, il convient, pour en activer l'absorption par 

 l'animal à travers les muqueuses digestives : 



lo. De réveiller l'énergie vitale, exciter le système ner- 

 veux qui préside à toutes les fonctions, par des toniques 



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