MVNI'EL 1) AGRICULTURE. 



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869. La tonte. — '' On a même vanté avec raison l'effi- 

 cacité de la tonte des bijcufs et des moutons pour l'engniis- 

 sement, et des chevaux pour lo travail, ce qui s'explique 

 tiicilement par la i)lus grande perspiration cutanée et par 

 une t>ensation de froid qui excite instinctivement l'animal 

 à consommer davantage et à mieux absorber les principes 

 liquétiés de sa ration. 



870. Juste proportion de boisson. — ' Si les principes 

 nutritifs sont dissous dans une trop grande quantité d'eau, 

 l'absorption ne pourra pas tout épuiser et les excréments 

 seront trop clairs ; si, au contraire, il y ^^eu d'eau, la 

 dissolution étant trop épaisse sera absorbée difficilement, 

 et il restera dans les excréments une jilus forte propor- 

 tion d'eau relativement à celle des aliments ; dans les 

 (K'ux cas il y aura une plus grande perte des princii)es 

 nutritifs non absorbés. 



871. Favoriser l'assimilation. — " Il reste à parler de 

 l'assimilation, fonction linale par laquelle les principes 

 nutritifs (protéiques, gras et minéraux), deviennent ])artie 

 constituante du corps, sont fixés et produisent un accrois- 

 sement, puis des produits divers (lait, laine, (Euf graisse, 

 travail...), par leur sécrétion progressive ou leur désor- 

 ganisation. 



872. Le repos. — '* Il est bien connu que la condition 

 éminemment favorable à l'assimilation est le .sommeil, ou 

 tout au moins le rejws, la tranquillité, le bien-être général, 

 la S((tL'<f action. Il faut laisser reposer aussi longtemps 

 que possible les animaux de rente, et particulièrement les 

 animaux à l'engrais, et pour cela éloigner toute cause 

 d'agitation, lo bruit, la lumière, les mouches, les parasites. 

 Le silence et l'obscurité qui invitent au sommeil, voilà ce 

 qui convient. C'est pour cela qu'il peut êti*e avantageux 



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