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LIVRE DES CERCLES AGRICOLES. 



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quelquefois pour les bêtes do travail, de réduire la durée 

 du travail on augmentant son activité, afin d'augmenter 

 la durée du repos et favoriser ainsi l'assimilation qui doit 

 réparer roi)uisement des forces. Ce sont les heures do 

 repos aussi bien que les heures de travail qui déterminent 

 la quantité de travail mécanique qu'un moteur animé 

 ])eut produire chaque jour, en supposant lalimentatioii 

 complète. 



873. " L'inquiétude, l'agitation morale, est aussi nui- 

 sible à l'assimilation que le travail ou l'agitation phy- 

 sique. C'est en donnant plus de quiétude que la castration 

 favorise la croissance et l'engraissement. La formation 

 de la graisse, surtout au moyen de la protéine, demande 

 la plus grande tranquillité, car à la moindre agitation 

 la respiration s'accélère, et la protéine peut être brûlée 

 comme combustible ordinaire au lieu d'être transformée 

 en graisse et assimilée : le sommeil eh'/raisse autant que 

 le manger dit un vieux proverbe, qui n'a rien d'exagéré. 



" C'est pour cela que l'on cherche à provoquer la som- 

 nolence chez les bêtes à l'engrais par ''obscurité et le 

 silence dans les étables, par l'emiiloi d«v jmences narco- 

 tiques de pavot, d'ivraie, de stramoine, dejusquiame, voir 

 même par l'administration à faible dose de médicaments 

 contre -stimulants, comme l'acide arsénieux, le sulfure 

 d'antimoine, et par la saignée pour les bêtes d'un tem- 

 ])érament trop vif, trop sanguin, trop excitées par un 

 fort travail. 



874. Faire plaisir aux animaux. — " D'une manière 

 générale toutes les causes matérielles ou immatérielles 

 qui font plaisir, en agissant sur les sens ou sur l'esprit, 

 favorisent l'activité vitale et particulièrement la fonction 

 do nutrition. Il semble que la force vitale se dilate, s'épii- 



