MANUEL J) A(JRrCLLTL'HE. 



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892. Tableau. — Co <jiruno tonne do foin (ou l'équiva- 

 ieiit) doit produire (poids vif.) 



Animaux en croissance. 



Espèces. 



Ibs. coût par 

 pro- j Ibs. en 

 duitesi centins. 



Bœufs de travail ' 174 



Moutons d'élevage de 

 la naissance jusqu'à 

 8 mois 270 



Cuchoas 



cts. 

 4.60 



2.96 



Jeunes animaux Viande 

 d' engraissement! grasse 

 depuis la nais- d'aniriiau.t 

 sance. ] adultes. 



Ibs. 

 pro- 

 duites. 



coût I 

 parlbri 

 en cen- 

 tins. 



Poulain d'élevage 170 



Vache à lait en crois-' 

 sance 172 



4.70 



4.65 

 I coût pari 



' i 100 Ibs. I 



Lait produit 1096' 0.7.3 1 



à 20 mois 5.58 

 146 I 



à 8 mois 



188 

 à 8 mois 



202 



4.24 

 3.96 



Ibs. 

 pro- 

 duites 



80 



110 

 100 



coût 

 par Ibs 

 en cen- 

 tins. 



10. 



7.27 

 8.00 



893. Nos conditions économiques. — Placés comme le 

 sont les cultivateurs do la province de Québec, il ne 

 saurait leur être protittible, en règle générale, de faire 

 iengraissement des bœufs. Les facilités exceptionnelles, 

 (ju'offrent à 1 "engraissement des bœufs les i)rairies du 

 Xord-Ouest et les distilleries d'Ontario, permettent de 

 livrer ces animaux sur nos marchés à des bas ])rix que 

 nous no pouvons pas atteindre économiquement. La pro- 

 duction et l'engraissement, dans de bonnes conditions éco- 

 nomiques, de jeunes moutons, coûtant moins cher, et se 

 vendant mieux pour le marché d'Angleterre que les 

 bœufs gras, nous promettent des bénéfices. Mais ce 

 ([ui ne peut manquer d'être profitable, surtout dans 

 les parties de la province, où se pratique l'industrie 



