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LIVRE J)ES ("ERCLEH AGRICOLES. 



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à l'engrais est d'environ 00° Ftihr. On peut facilement 

 entretenir cette teni])drat\ire dans les souilles, eonmi»; 

 dans les étables, écuries, poulaillers, etc., en les constnii- 

 sant avec les ])récaution8 voulues, en les aménageant 

 eonvenaMemciit, et surtout en les abritant contre Irs 

 froids extéi'it'urs. 



898. Propreté absolue. — L'animal renfermé demande. 

 ])Ourson dévelo|tj)ement et son cngraisscîment économique', 

 une propreté absolue ; ])uisque côllc-ci est de nature à 

 donner et à maintenir rai)pétit, à faciliter la digestion, et :i 

 rendre la viande yjlus saine et plus délicate. Si malgré tout. 

 l'appétit venait à manquer, on trouvera utile de brosstr 

 régulièrement et énergiquement l'animal, et même de h 

 laver, si le temps n'est j)as trop fi'oid. 



899. Ménager les fumiers. — La ])ropreté exige que tous 

 les fumiers, solides et liquides, soient enlevés très fréquem- 

 ment de la souille, et que leur décomposition putride y 

 soit prévenue, de numière à éloigner des animaux toute 

 mauvaise odeur, qui autrement nuirait « kur santé et à 

 l'excellence de leur viande. Le cultivateur ne doit ]>as 

 oublier non j)lus que les fumiers, surtout ceux d'animaux 

 bien nourris, ont une très grande valeur, et que leur 

 bonne et complète utilisation assurera la ])artie la plus 

 considérable des profits que l'on doit attendre de l'éleva^'c 

 et de l'engraissement des porcs. 



900. Tranquilité et confort. — Plus l'animal est tran 

 quille et à son aise, plus il engraisse économiquement. 

 On assure le confort des animaux en les traitant avec 

 douceur, en leur procurant un ai)])artement sain, une 

 litière sèche et abondante, un air constamment pur. une 

 demi-obscurité entre les repas, qui les ])ortera au sommeil, 

 ot enfin des soins de propreté irréprochables. On profitera 



