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LIVRE DES CERCLES A(JRIC0LE8. 



noire, no pouvant Otro sdchoo utilement, et seulement 

 propre k ôtre oonsomiiH'o en vert. Il a éi6 reconnu qu'il 

 y avait avantage t\ la couper ])Our la donner fraîche à 

 retable, plutôt que de la faire consommer sur pied. La 

 graine treni]K'0 dans l'eau bouillante et mélan^çi^o à du son 

 est, dit-on, un trôs bon supplément de nourriture pour 

 les bêles à l'enivrais. On a recommanda, comme augmeii 

 tant sensiblement le produit en fourrage, le semis un i)eu 

 dru en mélange par moitié avec la spergule ordinaire. 

 M. lilair, de lu ferme de !N'a])an, la condamne comme 

 mauvaise herbe. 



Fig. 251.— Topinambour. 



1064. Topinambour.— (Helianthus tuberosus. — Jéru- 

 salem artichoke). — Grande 2)lante vivaco par ses tuber- 

 cules ; à tiges dressées, très vigoureuses et atteignant 

 6 à *7 pieds de hauteur ; à rhizomes tuberculeux d'un rouge 

 violacé, marqués de renflements en forme d'écaillés, ne 

 gelant jamais en terre, mais se conservant difficilement 



