^i Le même principe prévaut pour l'espèce chevaline. 

 Son écurie, renommée parmi les acheteurs, n'est cepen- 

 dant remplie que par des chevaux canadiens ; mais encore 

 là les sujets destinés à la reproduction ont été bien choi- 

 sis et les soins nécessaires n'ont nullement été épargnés. 

 Une exception a été faite pour les espèces ovine et por- ' 

 cine, qui sont représentées Tune par les Leicester et 

 l'autre par les Whi te Chester. - ^ . .,..^. :... j. î^ 



Je ne m'arrêterai pas à décrire les instruments agricoles 

 possédés par le capitaine B. Qu'il me suffise de dire que 

 lors de ma visite, j'ai constaté qu'il s'était procuré tout 

 ce que l'industrie moderne a inventé pour réduire et faci- 

 liter le travail du cultivateur. » . - 1 * .4^. .^ r^^^ ..^.^ * 

 * Comme je Tai dit plus haut, il me fallait songer au 

 départ une fois revenu de la visite chez le fermier José ; 

 cependant je ne voulus pas encore dire adieu à mon hôte 

 sans connaître exactement son système de rotation. * ; 



— Si je me rappelle bien, leur dis-je, à la première veil- 

 lée que nous passâmes ensemble avec vos voisins, il fut 

 question que vous suiviez une rotation de neuf ans 5 

 veuillez donc me donner quelques courts détails sur les 

 cultures qui composent cette rotation. 



D'abord, reprit le capitaine B., je dois vous dire que ma 

 ferme, qui comprend cent vingt arpents en superficie, 

 est divisée en neuf champs égaux au moyen de travers ot 

 d'une allée le long de la ligne de mon voisin. Du reste 

 cette carte qui est là pendue au mur vous représente 

 exactement les dispositions de ma terre. J'ai préparé 

 moi-même cette carte, et je considère que tout cultivateur 

 devrait tenir à posséder un plan de sa ferme autant qu'un 

 roi tient à avoir celuide son royaume. -^ -^-3 & ..-■ ^^rn 

 î Grâce à cette division, voici comment je proeède : * 



Première année : j'ensemence mon champ en graîn, en 

 ayant bien soin de bien égoutter le terrain. ^ 



Seconde année : je plante des légumes sur toute la^ 

 partie du champ que je puis couvrir de fumier 5 et quand 

 à la partie non recouverte de fumier je la sème en sarrazii^ 

 que j'enfouis sous terre avant maturité, de sorte que tou^ 

 mon champ se trouve engraissé pour la troisième année. 



