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PAR LE 



E. F. STANISLAS DE LA TBAFFE, 



S*ar le ZDéparteaacieiit d.e la I^orclieri© 



Le révérend frère directeur de la porcherie se met 

 alors à la disposition du congrès, pour tout renseigne- 

 ment désiré. 



Une variété de l'espèce porcine fort profitable, en 

 notre pays est le " Chester "White : " Mais, à la ma- 

 melle, il est sujet à une maladie d-i la peau, surtout 

 dans les endroits humides. C'est un animal très pré- 

 coce et fort vorace. , 



Le " Berkshire " est un animal facile à engraisser, 

 dur à la misère, très-vorace. Les mères sont prolifi- 

 ques, mais, comme laitières, laissent à désirer. 



Pour le cultivateur ordinaire, qui ne fait pas l'éle- 

 vage des porcs sur une très-grande é-îhelle, le système 

 des croisements est le plus recommandable. Le repro- 

 ducteur " Chester White " avec la femelle " Berk- 

 shire " donne un des produits les plus parfaits. Un 

 échantillon de ce croisement a pesé 300 livres à six 

 mois. Le " Chester "White " croise généralement bien 

 avec toutes les races. 



