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Le " Berkshire " donne un bon lard entrelardé. 



L'hiver, on nourrit les porcs aux betteraves ou 

 aux navets. 



M. Dauth : Dans la région de Nicolet on 

 engraisse beaucoup de cochons avec des navets 

 cuits ; on produit ainsi un lard excellent à 3J centins 

 la livre. On leur donne encore des choux moëlliers, 

 ou choux de cuisine ; et ils en sont très friands, de 

 même que des betteraves. Avec de la moulée et des 

 légumes cuits, les cochons s'engraissent facilement ; 

 on a obtenu des résultats étonnants par ce traitement 

 appliqué aux " Yorkshire." 



F. Stanislas. Le "Berkshire" et le " Chester 

 "White " se nourrissent bien à l'herbe ; le " Yorkshire " 

 n'aime pas l'herbe. Le " Chester White " et le 

 " Yorkshire " croisent assez bien. Les pierres semées 

 ça et là dans les cours de la porcherie de la Trappe le 

 sont à l'effet d'empêcher le porc de se vautrer dans le 

 purin, et de prévenir le mal de pattes, etc. Les 

 truies sont mises en reproduction depuis l'âge de 4 ou 

 6 mois jusqu'à 4 ans. Elles peuvent rapporter jusqu'à 

 5 fois en deux ans. 



La diarrhée des petits cochons tient à un excès de 

 nourriture, qu'il faut savoir mcdérer en conséquence, 

 ou encore au manque de terre à fouiller ou à manger. 

 Pour parer à cet inconvénient, il faut, dès l'automne, 

 approvisionner la porcherie, d'une quantité suffisante 

 de terroi. Pour iP^rer les petits, on se sert d'orge 

 moulue crue er ueiayée au petit lait. 



Pour empêcher les femelles de manger les petits, 

 on conseille d'user de bons traitements envers ces 

 " pensionnaires'" et de, surveiller la parturition. 



