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sant le développement des bonnes plantes, au détri- 

 ment des mauvaises. Mais hâtons-nous d'ajouter que 

 ce véritable tour de force n'est guère a la portée de tout 

 le monde, et demandait de la part des expérimenta- 

 teurs une science et une précision des plus rares. 



C'est ainsi encore que des industriels du Nord de 

 la France, MM. Pagnoul et Correawides, ont élevé et 

 développé constamment le rendement de leur bette- 

 rave à sucre, en substituant à une partie de l'engrais de 

 ferme d^s engrais chimiques qui, permettaient de pro- 

 portionner la restitution des éléments fertilisants aux 

 besoin des plantes, mieux qu'avec le fumier seul dont 

 la composition est invariable. 



Jadis, avant les découvertes de la chimie agricole, 

 quand la terre se refusait à porter une récolte, on di- 

 sait qu'elle était fatiguée et on n'avait guère d'autre 

 ressource que de la laisser en jachère. Aujourd'hui l'a- 

 nalyse chimique et surtout l'analyse du sol par la 

 plante permettent de rechercher et de trouver les 

 causes de stérilité. Par exemple, lor.-que certaines 

 plantes absorbent tel élément fertilisant plutôt qu'un 

 autre, il suffit de rendre à la terre cet élément en plus 

 grande quantité, pour relever le rendement. Ainsi, par 

 exemple, l'emploi du fumier seul peut être nuisible à 

 la bonne production de la betterave à sucre, parce que 

 le fumier contient une trop faible proportion d'acide^ 

 phosphoriqii?, et que le sucre cristallisable ne se forme 

 pas dans la betterave végétant sur une terre saturée 

 de pote sse et d'azote miis manquant d'acide phospho- 

 rique , il suffit alors de remplacer une partie du fu- 

 mier par un engrais contenant ce dernier élément fer- 

 tilisant. 



L'expérience prouve que Tazote est munie ou 

 même nuisible au trèfle qui est, par contre, très avide 

 de sels minéraux ; donnons lui donc de la chaux, de la- 

 potasse et de l'acide phosphorique,- mais non du fu- 

 mier qui contient de l'azote ; gardons-le pour de meil- 

 leures occasions. , 



Quant au blé, ce qu'il demande surtout, c'est de 



