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culture, lequel résidait à Loogaeil sur uue ferme qu'il 

 ■exploitait et dirigeait lui-même en faisant exécuter 

 tous les travaux à prix d'argent. Pratique et financier 

 •comme tous les Ecossais, M. Browning n'avait pas 

 fait de dépenses extravagantes et tout paraissait cal- 

 culé dans un but de bénéfices. 



M. Browning se basant sur son expérience per- 

 sonnelle, me fit en substance la réponse suivante : La 

 ■culture peut payer un homme qui travaille lui-même 

 sur sa ferme avec sa famille, mais non celui qui ne 

 travaille pas lui-même, qui ne se tient pas cc.istam- 

 ment avec ses hommes et qui est obligé de faire diri- 

 ger ses travaux et la main d'œuvro par un employé. 



5ème Question.— lËst'il vraiment profitable à un 

 -cultivateur d'acheter du son, du tourteau de coton, 

 -de lin, etc., pour ses vaches laitières ? Ne vaut-il pas 

 mieux qu'il introduise dans sa culture des choses équi- 

 valentes comme aliment pour son bétail et se dispen- 

 ser de faire des déboursés à ce sujet ? 



Réponse. — Oui, dans certains cas ; quand on vend 

 le lait en nature un bon prix, ou quand le beurre ou 

 le fromage, ou la viande de boucherie se vend cher ; 

 ou encore, quand l'on possède beaucoup de fourrages 

 grossiers et peu de nourriture concentrée, dans le but 

 de fournir aux animaux une alimentation complète et 

 bien équilibrée. Mais en principe, il vaut mieux ne 

 pas s'assujettir à une production étrangère ou au mar- 

 ché pour la nourriture parfaite de son bétail, et pro- 

 -duire sur sa ferme tous les fourrages nécessaires, je 

 "dirai plus, même le blé, pour sa famille. 



Le trèfle, les pois, les fèves à cheval fournissent les 

 -aliments azotés ]>our former la viande et le caillé du 

 Jaît, le blé-d'inde, la graine de lin, les céréales et les 



