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•chons. Les 4 vaches ont donné $110.00, une légère d> 

 minntion de rendement. Les cochons engraissés à 300 

 livres à peu près se sont vendus à Yj cts, soit 2100 li- 

 vres de lard à 7^ cents la livre : Ces cochons avaient 

 -été achetés maigres ei coûtaient $4.50 en moyenne. 



En 1894, nous avions 5 vaches ; leur rendement a 

 été de $163.00 en fromage, plus le beurre et le lait 

 pour l'usage domestique, jusqu'à concurrence d'un 

 total de $207, soit $41 et quelques centins par vache. 

 En plus nous avons A'^endu 10 cochons $261 La moy- 

 enne de pesanteur était d'environ 360 livres. 



Pour engraisser les cochons, je conseille de les 

 tenir au clos. J'ai chez moi pour ces fins H morceaux 

 de terre de l d ,:rpent chacun Ils sont si bien fe .utili- 

 sés que les «^ochous y disparaissent dans la hauteur de 

 l'herbe. A l'automne on jes fournit de légumes verts, 

 en particulier de choux " quintal " ou de bettes dont 

 les cochons sont 1res friinds. Les betteraves sont aussi 

 très-bonnes comme engrais aux porcs ; surtout les bet- 

 teraves jaunes intermédiaires, cuites avec de la mou- 

 lée, engraissent parfaitement : le lard produit avec cet 

 engrais revient à 4 ou 5 cents la livre. 



Sur ma terre le fumier d'étable va presque tout au 

 jardinage ; s'il y a du surplus, on s'en sert pour les 

 prairies, mais en petites quantités, et additionné d'en- 

 grais complet. On le dépose au printemps. Le fumier 

 est tenu à l'abri et arrosé de purin. 



Notre récolte de légumes, en 1894, a été de 725 mi- 

 nute, soit 600 de betteraves et 125 de carottes, navets, 

 et choux de Siam. Nous avions aussi 2700 choux, 

 moëlliers ; nous avons pu en donner 150 minots aux 

 voisins, sur l'excédant de notre consommation, et il en 

 est resté assez de feuilles sur le champ pour l'azoter 

 grassement. 



Notre orge faisait 50 livres au minot ; le poids 

 normal est 4» livres. 



Nous avons encore récolté, en 1894, 70 minots de 



