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Les pommiers à cidre de la Trappe viennent de 

 France. 



La " Petite Amère " et le " Taureau " entre autres 

 ont été importées de la Vendée . 



Pour reconnaître la valeur d'une pomme à cidre, 

 on se sert du densimètre qui indique le degré d'alcool 

 que le jus contient. Le Père Hilaire, le fabricant des 

 Tins et du cidre de la Trappe a trouvé de bonnes va- 

 riétés parmi nos sauvageons. Une d'entre elles. " la 

 Ste Antoine " est une excellente pomme à cidre, et 

 nous l'avons propagée en pépinière Ces pommes sau- 

 vageons manquent surtout de tanin. 



Le Rév. Frère Norbert de l'Instruction Chrétienne 

 a déjà expédié une caisse de sauvageons en France ; 

 quelques-unes ont été reconnues excellentes pour le 

 oidre, et elles ont même été primées à Ploërmel. 



En Normandie, le cidre est la boisson commune 

 du pays, et dans notre province, si l'on ne peut pro- 

 duire le vin partout, partout on peut fabriquer son 

 cidre, (broyeur et presse |20.00). On veut donc vulga- 

 riser l'usage du cidre et les amis de la tempérance ne 

 sauraient assez encourager la consommation des fruits 

 et la vulgarisation du cidre, ce qui amènera sûrement 

 une puissante réaction contre l'abus des alcools. La 

 pépinière de la Trappe tient à la disposition des horti- 

 culteurs 200,000 pommiers élevés sur le vieux sol Iro- 

 quois d'Oka, Que : C'est une marchandise sûre qu'on 

 peut se procurer, à aussi bon compte que celle d'On- 

 tario et des Etats-Unis. Voilà un excellent moyen de 

 régénérer nos vergers et de favoriser une exploitation 

 encore peu développée dans notre province et qui pro- 

 met de bons revenus à ceux qui s'y engagent avec 

 prudence et résolution. 



