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points sont plus parfaits que lui et qu'en cherchant se» 

 propres points faibles, il en trouvera à corriger tout le 

 temps. 



De leur côté, pour nous aider à maintenir la bonne 

 qualité des produits, nos gouvernements sont tenus de 

 répandre ou faire enseigner les bonnes méthodes de 

 fabrication. Les stations et laiteries expérimentales, 

 les écoles de laiterie, les sociétés laitières, les syndicats 

 de fromageries et beurreries, sont des parties d'un corps 

 d'enseignement qu'il faut atout prix maintenir et aux- 

 quels les gouvernements seuls peuvent fournir ou as- 

 surer les moyen d'existence. 



Nos gouvernements sont encore tenus quand il 

 s'agit de créer de nouveaux débouchés et de faire con- 

 naître nos produits, d'aider dans une certaine mesure et 

 dans certaines conditions, les essais que les circonstan- 

 ces justifient. 



Les ressources des gouvernements appliquées en 

 temps opportun, peuvent souvent réaliser ce que de& 

 particuliers ne pourraient pas même tenter. 



L'amélioration des moyens actuels de transport 

 doit être surveillée et aidée mêmn par nos gouverne- 

 ments. Nos insuccès dans le commerce du beurre sont 

 dus à l'absence des réfrigérants dans les steamers. 

 Nous aurons probablement l'occasion à courte éché- 

 ance de constater les bous résultats pour notre in- 

 dustrie laitière de la politique que viennent d'inau- 

 gurer nos gouvernements : celle pour le gouvernement 

 d'Ottawa d'aider à la création de services de réfrigéra- 

 teurs à bord des steamers et sur les chemins de fer, et 

 celle, pour le gouvernement de Québec, d'encourager 

 l'exportation de nos beurres frais sur le marché an- 

 glais. 



La création et le développement énorme et sou- 

 dain du commerce de fromage et de beurre des colo- 

 nies australiennes sont dûs exclusivement à l'action 

 énergique et intelligente de leurs gouvernements ; es- 



