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Mais daus ces dernières années, les conditions 

 changent. 



Les colonies australiennes ne sont entrées en 

 scène que depuis 1890 et elles comptent déjà, beaucoup 

 comme pays d'exportation ; et certaines républiques de 

 l'Amérique du Sud commencent à se livrer à l'indus- 

 trie laitière. 



Les moyens de production des Etats-Unis n'ont 

 aucunement diminué, et ils ont déjà fourni de grandes 

 quantités de fromage au marché anglais. 



Si l'on ajoute le chiffre de leur expor- 

 tation de fromage en 1881 141,654,474 Ibs. 



à notre exportation de 1894 164,977,480 Ibs. 



l'on arrive à une capacité totale d'ex- 

 portation possible de 296,631,954 Ibs. 



Et le plus haut chiffre atteint par l'importation en 

 Angleterre (1894), n'est que de 253,188,144 Ibs de fro- 

 mage de toute provenance. 



Si vous divisez les tableaux donnés plus haut par 

 période de cinq année?^, vous verrez que l'augmenta- 

 tion de l'importation moyenne de fromage en Angle- 

 terre et l'augmentation moyenne des exportations ca- 

 nadiennes de fromage se comparent comme suit : 



GRANDE BRETAGNE. 



Importation Augmentation 



Périocl* de moyenne moyenne annuelle 



annuelle de fromage de l'importation totale 



1875 à 1879 — 192,000,525 



1880 à 1884 - 202.441,187 2,088,132ib 



1885àl?<89— 206,777,222 867,207ib 



1890 à 1894— 241,000,816 6,844,718ft 



