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J'étais le rapporteur de ce ( omité, nous n'avions 

 pas cru à ce moment là nous arrêter sur un plan à re- 

 commander Depuis cette époque, le sujet m'est .sou- 

 vent revenu et je crois que l'on pourrait assez facile- 

 ment trouver une solution dans le projet suivant : 



Donner, par une loi spéciale à un certain nombre 

 de cultivateurs propriétaires fonciers pouvant former la 

 clientèle d'une grosse fabrique de beurre et de fromage, 

 le pouvoir de décider qu'il'ne s'exploitera pas plus d'u- 

 ne fabrique dans les limites d'un territoire fixé. 



Mais, avant d'exercer ce pouvoir, les intéressés se- 

 raient assujettis à remplir deux conditions sine quâ 

 non : 



lo Décréter que le charroyage du lait se fera à frais 

 communs pour tous les intéressés, quelle que soit la dis- 

 tance où ils se trouvent du site choisi pour la fabrique. 



2o Payer aux propriétaires des établissements que 

 l'on supprimerait, la pleine valeur de leurs établisse- 

 ments, en prenant en considération la valeur du maté- 

 riel et la valeur de rapport de la fabrique. 



Ces deux conditions s'expliquent d'elles-mêmes. 

 C'est parce que les patrons trouveot qu'ils ont trop loin 

 pour aller à telle beurrerie ou telle fromagerie, qu'il 

 n'est pas difficile de les décider à encourager un éta- 

 blissement plus près d'eux ; il ne serait pas juste, d'un 

 autre côté, de forcer, sans indemnité, certains d'entre 

 eux, à faire plus long de chemin que les autres. Les voi- 

 sins du site choisi trouveront une compensation aux 

 frais de charroyage qu'ils auront à payer en commun, 

 dans l'augmentation considérable de revenu que donne 

 à la fabrique le lait apporté d'un arrondissement plus 

 étendu. 



La deuxième condition ; si les grosses fabri- 

 ques sont à tous les points de vue un bienfait, 

 il est évident qu'il devra eu exister dans bien des 

 endroits, parsemés de petites fabriques ; mais il serait 

 injuste d'ignorer et de mettre de côté ceux qui ont fait 



