— 176 — 



les sacrifices de fonder l'industrie laitière de ce pays et 

 qui ont fait leur carrière de la fabrication du beurre et 

 du fromage. 



A qui le pouvoir de fixer le territoire de la fabri- 

 que cenliale devrait-il être donné ? 



Certainement aux intéressés et pas à d'autres ; 

 maintenant sera-ce la paroisse, représentée par son con- 

 seil municipal, qui devra former le territoire ou bien la 

 majorité des intéressés dans un territoire donné ? 



Un savant juge, dont je ne suis pas autorisé à 

 donner le nom, a proposé que, pour les fins d'érectiou de 

 ces fabriques centrales, ce soient les propriétaires d'un 

 groupe de fermes, prises sans distinction de limites de 

 paroisse mais suivant les circonstances de lieux, qui 

 aient le pouvoir de se constituer en municipalités spé- 

 ciales, dans des conditions que la loi définirait. Je crois 

 que c'est là une excellente idée. 



Maintenant, quels seraient les avantages des gran- 

 des fabriques Y 



Les revenus d'une fabrique de beurre et de fro- 

 mage recevant 2 millions de Ibs de lait, de ûiai à 

 novembre, et chargeant 1| cent pour le fromage et 4 

 cents pour le beurre seraient suffisants : 



lo Pour payer le charroyage du lait. 



2o Pour payer un fonds d'amortissement rembour- 

 «ant en dix années, le capital consacré à l'établissement. 



3o Pour payer aussi le même amortissement sur la 

 tomme requise pour racheter les droits des anciens pro- 

 priétaires. 



4o Pour entretenir le matériel et le renouveler au 

 besoin et payer aux propriétaires de ^'établissement 

 Aes dividendes raisonnables. 



Quant aux patrons de pareilles fabriques leur lait, 



