CÉRÉALES. 



29 



plus réduits, sans l'intervention de la République 

 Argentine, qui pourrait suppléer à l'augmentation de 

 3 à 4 millions d'hectolitres due à l'accroissement 

 général de la population européenne, tout en disposant 

 encore d'un excédt.Mit de 14 à 18 millions d'hecto- 

 litres. 



Nous concluons : Indépendamment de favoriser des 

 transformations de culture, partout où elles sont dési- 

 rables, le véritable moyen de combattre la crise agri- 

 cole est de stimuler la consommation, dans les contrées 

 surtout où elle demeure très inférieure à la moyelme, 

 indiquée plus haut, de 181.74 litres par habitant. Nous 

 appelons à ce propos l'attention sur le tableau sui- 

 vant (') : 



Consommation de froment jmr habitant. 



(') T/ieStatistical Year Bonhof Canada, 1894. 



(^) Bien que ce tableau soit de source très autorisée, il contient des 

 estimations inexactes, tout au moins en ce qui concerne la Belgi(iue. 

 Nous ifrnorons quelles sont les bases de ces estimations, qu'aucun calcul 

 (le notre part n'est venu confirmer. « La consommation moyenne par tête 

 «le froment en Belgique est supérieure à la moyenne générale... <•, dit 

 M. Beernaert. {Annales parletneiitaires, 1895, p. 1580.) 



