48 



AGRICULTURE. 



Seigle. 



Douîiiic : $ 0.10 par liushel ou minot, soit 2 fr. 2 c. les 100 kilof^rammes. 



La production du seigle diminue, comme celle du 

 blé, dans les anciennes provinces, sans toutefois être 

 l'objet d'une augmentation correspondante dans le 

 Manitoba et les territoires de l'Ouest. La situation s'ao- 

 cusant à ce sujet est exposée au tableau suivant : 



Production du seigle. 



(Recensements de 1881 et 1891.) 



PROVINCES. 



Ontario 



Québec 



Nouvel le- Ecosse . 

 Nouveau-Brunswick . 

 Manitol)a .... 

 Colombie britannique. 

 Ile du Prince Edouard 

 Les territoires 



Canada, totaux. 



1881 



Hectolitres. 



.581.190 



156,383 



17,290 



6,640 



437 



175 



112 



87 



762,314 



1891 



Hectolitres. 



386,889 



77,. 539 



8,.542 



313 



4,708 



223 



80 



556 



478,850 



Dans Ontario, la province produisant le plus de 

 seigle, la surface consacrée à cette céréale, en 1893, 

 était de 27,716 hectares, lesquels ont fourni un total 

 de 361,599 hectolitres. 



Pour se rendre compte de la diminution déjà 

 signalée, il suffit de comparer les chiffres précédents à 

 ceux qui représentent les moyennes annuelles de la 

 superficie occupée et de la production durant toute la 

 période entre 1882 et 1893, savoir 39,725 hectares et 



