FRUITS ET LÉGUMES. 71 



ciiiei-, lus bettenivus ne pouvaient pas être obtenues 

 en quantité suffisante. C'est pourquoi la fabrication 

 sucrièn! de toute une saison n'a point excédé, pour la 

 plus grande des manufactures, établie à Bertliier, une 

 valeur (le 02,700 francs, soit environ p. c. du fonds 

 social Cette usine, bient(^t mise en vente, fut acquise 

 tn I8I):{, moyennant une somme dt» 128,750 francs, 

 par des Montréalais, MM. Micbel Lcfebvre et C. 



En prévision d'un insuccès possible dans la produc- 

 tion (lu sucre, les nouveaux propriétaires ont eu 

 l'intention de compléter le matériel existant par 

 l'installation d'appareils pour la distillation des mé- 

 lasses et )nènie du grain Eu égard au caractère récent 

 (le l'enti-eprise, il nous semble délicat de formuler des 

 comnieiitaires à son sujet. Il nous aura suffi de la 

 signaler, cbacun pouvant, le cas écliéimt, en suivre le 

 développement. Ajoutons cependant que, selon des 

 renseigiuiments recueillis dans une publication offi- 

 cielle ('). le prix offert à Bertliier pour la tonne de 

 betteraves (25 Ir 75 c. la tonne livrée sur wagon à 

 toutes stations québecquoises du « Caiiadian Paciric 

 R'y ») laisserait un bénéfice raisonnable aux fermiers. 



Nous reproduisons, sous toutes réserves, le compte 

 surle(|iiel est l)asée cette ;ippréciation (') : 



Klnl Cdiicer liant rcrploUcUioii d'uii JuxUcrc f,i hdlcruvi's. 



l'ri"liiriii, Il :î(I toiuii.'s betteraves à "JSlV. 75 c Fr, 772.50 



l'I. 1-' tonnes feuille.s à 10 fr. :]() e IS.'^fîO 



Total. . Fr. S'IO.IO 



,') Dociunciits produits au Congrcjs des eultivateiirs de la provinee do 

 t^uijbcc. 1S!)H. 



(■■'1 Nous avons rapporté à un hectare le eonipti> cité, qui eoiu'ernait 

 |iri^iii;iii'('iii,.,it une acre. 



