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au nombre de plusieurs centaines, aux fermiers du 

 voisinage. Selon le système ordinaire, les bêtes sont 

 placées en rangs, devant les lignes d'auges et râteliers, 

 dans de vastes étables bien éclairées, munies d'un 

 parfait système de ventilation et d'égouts. Les plan- 

 chers de bois sont journellement arrosés d'eau con- 

 tenant un désinfectant quelconque, généralement de la 

 chaux. S'il est fait usage de litière, elle se compose le 

 plus souvent de paille hachée. Les abreuvoirs se rem- 

 plissent automatiquement, par le fait de robinets avec 

 flotteurs. Des appareils ingénieusement combinés dis- 

 tribuent en un môme point central, voisin du silo, tous 

 les aliments dont le mélange constitue, dans l'opinion 

 de l'éleveur, la meilleure nourriture pour assurer l'en- 

 graissement et maintenir la santé des animaux. D'une 

 part, les silos contiennent du maïs vert, la plante 

 entière (feuilles, tiges, épis) étant hachée menu; 

 d'autre part, des conduits aboutissant à l'étage amènent 

 la paille coupée, l'avoine broyée, le son, etc., tous ces 

 aliments étant versés en proportions bien établies, par 

 couches superposées, dans de grandes auges où s'opère 

 ensuite leur mélange. A l'heure des repas, une turbine 

 ou une petite machine à vapeur fait mouvoir les 

 appareils pour battre l'avoine, vanner le grain, le broyer 

 ou le moudi'e, hacher la paille, etc. Deux hommes 

 suffisent à surveiller ces diverses opérations qui s'ac- 

 complissent ainsi simultanément. 



C'est de la recherche des moyens de limiter autant 

 que possible la main-d'œuvre, comme de hâter l'en- 

 graissement dans de bonnes conditions d'hygiène, qu'a 

 surgi la pratique — très discutée jusqu'ici et prohibée 



