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Personnellement, nous doutons que cette innova- 

 tion (') puisse exercer une influence sur la production 

 canadienne de bétail gras, à envisager comme source 

 de concurrence par les éleveurs et comme source d'ap- 

 provisionnement par les consommateurs européens. 



Avant d'étudier les autres éléments du sujet général 

 de ce chapitre, nous tenons à ajouter que des expérien- 

 ces intéressantes d'alimentation des bœufs à l'engrais- 

 sement ont été faites à la ferme modèle d'Ottawa (-). 



Indépendamment des comparaisons d'Age et de race 

 qu'elles facilitent, ces expériences servent à orienter 

 lans la recherche des meilleures rations au double 

 point de vue du prix de revient et de l'augmentation 

 du poids de l'animal. C'est ainsi que les mérites res- 

 pectifs des mélanges ies plus ^'^ariés sont successive- 

 ment passés en l'evue : maïs et autres fourrages, tels 

 que le grand tournesol {UeUcudlius annuus) () en siios; 

 paille et foin hachés ; racines diverses ; farine de 

 graines de coton; tourteaux de lin; froment atteint par 

 les gelées précoces, etc., etc. 



Lait, beurre, fromage. — 11 y a une douzaine d'an- 

 nées, en pleine lutte électorale, le lieutenant-gouver- 

 neur *de Québec, l'honorable J.-A. Ghapleau, alors chef 



(*) Les expOriciioos dont ('lie a été l'objet à la forme module di! gouvcrne- 

 iiicnt fédéral ne sont pas ooiudiuintes [3'' rapport annuel du eomniissaire de 

 l'industrie laitière d'Ottawa, i)..'^"")). Vide : Ilapiiort de la ("oniniishion parle- 

 mentaire do la province d'Ontan.» ohargéi.- d'étudier les ([uostioiis de l'éeor- 

 jicment du bétail (1H93]. 



(■•') Rapports annuels du oommissaii-o de l'industrie laitière (Annexes 

 aux rapports du ministre de l'aifrioulture, Ottawa). Vide : année 1894, 

 p. 'M et suivantes. 



(') \'ariété dite " Mammouth " do Russie. Vide : id., p. 150". 



