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ensemble; enfui, comme ces animaux sont nourris 

 exclusivement de fourrage vert, leur chair n'est pas 

 aussi haute en couleur que celle des bœufs nord-amé- 

 ricains, dont l'alimentation comprend beaucoup de 

 farineux et de féculents. 



La viande de ces derniers vaut donc davantage, soit 

 de 12 à 25 centimes le kilogramme de plus que 

 l'autre. Par contre, les moutons argentins sont aussi 

 estimés que ceux de provenance canadienne, les uns 

 et les autres se vendant sur pied à raison d(,' 1 fr. 

 38 c. par kilogramme. 



L'arrivée récente dans le Royaume-Uni d'un éleveur 

 du Rio de la Plata, représentant un syndicat d' « inver- 

 nadores » et de «. estancieros » de nationalité anglaise, 

 marquerait le point de départ d'une nouvelle entreprise 

 pour l'approvisionnement des marchés de la Grande- 

 Bretagne. Il serait question de fournir maintenant des 

 bœufs valant comme qualité ceux du Canada, mais 

 coûtant beaucoup moins. Ainsi, des contrats auraient 

 été signés pour la livraison à Liverpool et à Depford, 

 m(iyemiant 300 francs par tète, du bétail donnnnt après 

 Tabatage un poids net de 318 kilogrammes. Le bétail 

 américain, de même poids et catégorie, se paye 

 450 francs, soit 50 p. c. de plus. 



Les « invernadores » anglais sont établis dans les 

 provinces de Buenos-Ayres, Santa-Fé et Gordoba ; ils y 

 possèdent des milliers d'hectares en alfalfa <'t i»euvent 

 cultiver sur place leurs céréales ou graines de lin; de 

 plus, la douceur du climat les dispense de pourvoir des 

 abris pour 1(! bétail. Dans ces conditions exceptionnel- 

 lemi'nt favorables, ils seraient à même de livrer sur 



