COMMERCE DU BEURRE. 



189 



premier versement Q) destiné aux cultivateurs qui ont 

 fourni le lait aux fabriques intéressées. 



Telle est la mesure qui a motivé l'interprétation 

 erronée dont il vient d'être question. Après la vente, 

 les comptes seront apurés de manière à établir le doit 

 et avoir de chacun. Des avances ont été faites dans les 

 mêmes conditions sur les beurres et fromages exposés 

 à Chicago et réalisés ensuite par les soins de l'adminis- 

 tration (-). Au demeurant, les états que nous transcri- 

 vons ci-dessous corroborent ce qui précède, tout en 

 complétant sous le rapport commercial les extraits déjà 

 fournis de la comptabilité des fabriques exploitées en 

 coopération f), savoir : 



(') Ce vprsomont peut être de $ 0.20 par livre ou 2 IV. 20' 'c kilo- 

 i-Tammc, sur le licurrc d'hiver fabriqué du 1''' janvier au .'^0 mars dr 

 l'aniiéo actuelle. 



I/(^ l)curre emballé et salé selon des iiidications reoues, doit être expédié 

 sur Montréal à Tordi'e du commissaire qui aciiuitti'rales frais de transport. 



*) \ide : Circulaire du ministère de l'agriculture, Otta^va, 24 juil- 

 let 18!»3: 3'' rapport annuel du commissaire de l'industrie laitière», p 180 

 et 1S8. 



(') Idem, p. 108. 



