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niins de fer desservant Londres ont transporté, jusque 

 dans cette cité, une quantité de 183,681,754 litres 

 de lait. Le nombre des vaches en Grande-Bretagne 

 serait de 3,500,000 et leur production annuelle, sur 

 la base de IjSSO**^-* litres par vache, atteindrait 

 6,406,630,000 litres. D'un autre côté, la consommation 

 de lait et des produits de laiterie en Grande-Bretagne 

 est comme suit : 



Litres 



Lait 2,589,510,000 



Id. sous forme de beurre 6,819,043,000 



Id. id. de fromage 2,071,608,000 



Id. concentré 86,317,000 



Total . . . 11,566,478,000 



Dans ces quantités, l'importation figure par les pro- 

 portions ci-après : 



Litres de lait. 



Beurre représentant 4,016,012,000 



Fromage id 1,053,976,000 



Lait condensé représentant 59,059,000 



Total . . . 5,129,047,000 



La somme considérable de 1,525,000,000 francs 

 est mentionnée comme étant la valeur de la consomma- 

 tion annuelle du Royaume-Uni en produits de laiterie et 

 volailles ('). Du commerce résultant de cette immense 

 consommation, la Belgique ne s'est approprié qu'une 

 part très faible. 



Évidemment, l'agriculture nationale demeure encore 

 impuissante à concourir pour la fourniture d'une série 

 importante de denrées, dont la production est pourtant 

 favorisée chez nous par les circonstances économiques, 

 le climat et la nature du sol. C'est surtout dans le déve- 

 loppement de cette production et de l'élevage qu'il faut 



(1) Commercial Relations, Cana( a, n° 1, p. 40. 



