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ELEVAGE. 



Il résulte de cet exposé que le marché belge n'a pas 

 échappé à l'attention des exportateurs canadiens ; ils 

 ne manqueront pas d'y étendre leurs relations, fût-ce 

 au détriment de nos fournisseurs habituels, dont la 

 liste suit : 



Importations de fromage en Belgique (1893) 

 (commerce spécial) (/). 



PROVENANCES. 



PAYS. 



QUANTITES. 



KiloRrammes. 



VALEURS. 



Francs. 



Allemagne 



Angleterre. . . .... 



Autriche 



Canada. . 



France 



Hambourg 



Italie . 



Pays-Bas 



Suisse 



Autres pays 



Totaux 



4, 



98,670 



47,U54 



1 



4,274 



552,029 



1,337 



4,837 



356,116 



77.703 



383 



118.404 



56,4f5 



1 



5,129 



662,435 



1,604 



5,804 



5,227.339 



93,244 



459 



5,142 404 



6,170,884 



Ce commerce ne serait pas nécessairement restreint 

 comme suite à l'établissement probable en Belgique de 

 nouvelles fromageries, dont l'effet serait plutôt d'aug- 

 menter la consommation locale d'une excellente denrée 

 alimentaire. 



Pour donner une idée de la nature des fromages 

 canadiens d'exportation, nous rappellerons qu'ils appar- 

 tiennent à la variété « Gheddar », connue en Belgique 

 et en France sous la dénomination impropre de « Ghes- 

 ter ». Indépendamment des distinctions existant entre 



(1) Statistique du mitiistùl'e des finances; Le tableau ci dessus a été 

 dressé sans tenir compte des fromages communs, mous et blancs. 



