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ci'ivons en résumé quelques extraits d'un rapport sur 

 la question adressée par sir Charles Tupperà son gou- 

 vernement ('). 



MM. Coey et G'", de Tooley Street, Londres, deman- 

 dt'nt que le fromage porte désormais une estampille 

 indiquant le mois de sa fabrication. Presque toutes les 

 maisons que nous aurons à citer expriment le même 

 désir. La mesure aurait pour objet d'empêcher que des 

 fromages de juin ou de juillet puissent être livrés par 

 des hitermédiaires en exécution de commandes s'appli- 

 quant à des fromages d'août, septembre et octobre, dont 

 la qualité, comme le prix, sont supérieurs. 



M' Arthur .T. Rowson, 35, Tooley street, Londres, 

 signale que le défaut d'une marque d'origine permet 

 aux expéditeurs peu scrupuleux de substituer des fro- 

 mages américains aux fromages canadiens. Mais la loi 

 fédérale déjà rappelée tendrait à faire disparaître cette 

 source de fraude. 



D'un autre cùté. M' J.-B. Eilers, l"! et 13, Water 

 Lane, E. G., Londres, affirme avoir dû écarter les pro- 

 positions d'exportateurs, établis aux États-Unis, qui 

 auraient offert d'apposer sur des fromages américains 

 une indication tendant à leur attribuer une provenance 

 canadienne. 



M"" Rowson insiste sur la qualité supérieure et 

 le bon emballage des fromages de la section d'Inger- 

 soll (Ontario); il appelle l'attention sur la nécessité de 

 bien confectionner les boîtes contenant la marchandise, 

 laquelle se détériore au contact de tout bois vert ou 

 humide. 



(*) Commercial lielutiuns, Canada, u" L 



