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ÉLEVAGE. 



Porcs. 



Douane : Les animaux reproducteurs pour ramélioration de la race sont 

 admis en franchise (art. 491 du tarif); porcs vivants, 1 1/2 cent la Ib 



— fr. n**' le kilogramme — (art. 12) ; viandes fraîches, 3 cents la Ib 



— fr. 34"* le kilogramme — (art. 14) ; sairdoux, 2 cents la Ib — 

 fr. 22"^ le kilogramme — (art 18); viandes non désignées d'une 

 manière spéciale, 2 cents par Ib — fr. 22^* le kilogramme — ; si 

 elles sont en baril, celui-ci n'est pas taxé (art. 13). 



Le Canada n'est point jusqu'à présent en état de figu- 

 rer parmi les pays grands exportateurs de porcs; leur 

 élevage ne se serait pas même développé d'une manière 

 sensible dans la Fédération durant la période comprise 

 entre les deux derniers recensements, lesquels ont 

 donné à ce propos les résultats suivants, savoir : 



PROVINCES. 



NOMBRE DE PORCS. 



1881 



1891 



AUGMENTATION 



OU 



DIMINUTION. 



Ontario 



Québec 



Nouvelle-Ecosse . 

 Nouveau-Brunswick . 



Manitoba 



Colombie britannique . 

 Ile du Prince Édouai'd . 

 Les territoires. 



Totaux. 



700,922 

 329,199 

 47,256 

 .53,087 

 17,358 

 16,841 

 40.181 

 2.775 



1.207,619 



1,112,247 

 348,397 

 45,760 

 51,093 

 53.019 

 33,324 

 42,6.52 

 16,293 



1,702,785 



+ 



t 



411,325 



19,198 



1,496 



1,994 



35,661 



16,483 



2,471 



13,518 



495,166 



Dans le cas actuel, de même que pour la plupart des 

 éléments de prospérité agricole, l'Ontario occupe le 

 premier rang parmi les provinces de l'Amérique 

 anglaise. Son « Bureau of Industries » fournit, quant à 

 la question que nous examinons, la statistique sui- 

 vante f ) : 



(*) Anniml Report of the D&i^artment of Agriculture of the Province 

 of Ontario, 1893, vol. II, p. 61 et 109. 



